Vídeo educativo para cuidadores de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista: um produto tecnológico educacional

Resumo

INTRODUÇÃO: O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é um distúrbio do neurodesenvolvimento caracterizado por comprometimentos nas interações sociais, na comunicação e em comportamentos restritos e repetitivos. Em 2020, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos estimou uma prevalência de um caso para cada 36 crianças de oito anos. No Brasil, a estimativa é de 25 casos para cada dez mil habitantes. As alterações comportamentais no TEA estão frequentemente associadas a dificuldades alimentares e alterações do trato gastrointestinal, sendo a seletividade alimentar a mais prevalente. Essa condição envolve recusa alimentar, repertório restrito e consumo excessivo de um alimento específico, geralmente influenciado por fatores sensoriais, como cor, textura, odor e temperatura. Essas dificuldades podem resultar tanto em déficits nutricionais, por ingestão inadequada, quanto em ganho de peso excessivo devido ao consumo aumentado de alimentos ultraprocessados e calóricos. OBJETIVOS: Analisar o comportamento e o consumo alimentar de crianças e adolescentes com TEA internados no Hospital Materno Infantil Dr. Antônio Lisboa (HMIB) e, a partir desses dados, desenvolver um vídeo educativo para cuidadores, com orientações sobre intervenções nutricionais que favoreçam a melhoria da alimentação e do estado nutricional desse público. MÉTODO: Trata-se de um estudo transversal que incluirá crianças e adolescentes de 2 a 13 anos, com diagnóstico de TEA, admitidos no HMIB, de dezembro de 2024 a julho de 2025. Estima-se a participação de 90 indivíduos. A coleta de dados será realizada por meio de dois questionários aplicados aos pais ou responsáveis legais, após assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. O primeiro será um questionário validado para a população brasileira para a avaliação do comportamento alimentar no TEA e o outro será um Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar (QFCA) validado para a população brasileira adulta e adaptado para o público pediátrico. Com base nos dados analisados, será desenvolvido um vídeo educativo em seis etapas: planejamento, elaboração do roteiro, validação do conteúdo por especialistas, revisão, produção e divulgação. A validação de conteúdo envolverá especialistas selecionados conforme os critérios adaptados de Fehring (1987), utilizando um instrumento validado para avaliar a consistência, clareza e compreensão do material. A análise dos dados verificará a concordância entre os especialistas, e as contribuições serão incorporadas ao roteiro final antes da produção. Após a finalização, o vídeo será disponibilizado em plataformas digitais, como YouTube®, outras redes sociais e meios de comunicação voltados para o público-alvo, visando ampliar o acesso à informação e promover orientações nutricionais para cuidadores de crianças e adolescentes com TEA. RESULTADOS: Espera-se descrever os padrões de comportamento e consumo alimentar habitual das crianças e adolescentes com TEA atendidos no hospital durante o período de coleta de dados. A análise permitirá identificar a prevalência de dificuldade alimentares e modificações no comportamento alimentar, tais como, habilidades nas refeições, comportamentos inadequados, rígidos e opositores durante a alimentação, alteração da motricidade oral, além da presença de alergias e intolerâncias alimentares. Será realizada uma análise descritiva da freqüência de consumo alimentar dos participantes, categorizada por grupos alimentares, permitindo identificar padrões de ingestão. Serão analisados alimentos consumidos com alta freqüência, bem como aversões e preferências alimentares. Além disso, será verificado se há um consumo elevado de alimentos ultraprocessados entre os participantes, possibilitando compreender o impacto desses hábitos na qualidade da alimentação e no estado nutricional das crianças e adolescentes com TEA. Além disso, espera-se que o vídeo educativo tenha um maior alcance e impacto do que materiais impressos, na adesão e aplicação das orientações nutricionais pelos cuidadores. O formato audiovisual pode favorecer a transmissão do conhecimento de maneira clara e acessível, facilitando a assimilação das informações e possibilitando um engajamento mais efetivo dos responsáveis no manejo das dificuldades alimentares de crianças e adolescentes com TEA. DISCUSSÃO E CONCLUSÕES: A pesquisa proposta contribuirá para a compreensão dos padrões de comportamento, consumo alimentar e dificuldades alimentares de crianças e adolescentes com TEA internados no HMIB. A análise do comportamento alimentar e da freqüência de consumo de diferentes grupos de alimentos permitirá identificar desafios como seletividade alimentar, consumo elevado de ultraprocessados e reduzido consumo de frutas e verduras, conforme apresentado na literatura. Esses achados poderão embasar intervenções nutricionais específicas, promovendo uma melhor adequação do estado nutricional desses pacientes. Além disso, o vídeo educativo será um produto tecnológico de amplo alcance para apoiar os cuidadores no manejo nutricional. Espera-se que a escolha do formato audiovisual facilite a compreensão e adesão às orientações, contribuindo para melhorias na alimentação e na qualidade de vida das crianças e familiares de crianças e adolescentes com TEA.